トマトジュースで作る簡単きのこリゾット
作り方
-
-
2
-
鍋に水とトマトジュース、コンソメの素をいれ火にかける。沸騰したら弱火にして冷めないようにしておく。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切り、パンチェッタをくわえて、ざっと火を通す。
-
-
-
4
-
3にたまねぎを加えて中火で炒める。
-
-
-
5
-
たまねぎが透き通ってきたらきのこをいれて炒める。
-
-
-
6
-
きのこがしんなりしてきたら赤ワインを振りアルコール分を飛ばして、米を加えて更に炒める
-
-
-
7
-
米が半透明になってきたら、2のスープをお玉1杯分加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
火をやや弱めて時々木じゃくしでかき混ぜながら、米がスープを吸ったらまたお玉1杯分ずつののスープを加え、なくなったら加えて・・・を繰り返す。
-
-
-
9
-
スープを加えはじめてから10分くらいのところで米を食べてみて、少し芯が残る状態になるまで⑦を繰り返し火を入れます(パスタと同じアルデンテに仕上げます)
-
-
-
10
-
最後のスープをくわえる時に、プチトマトも加える。
-
コツ・ポイント
焦げ付かないようにこまめに底からかき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたトマトジュースを使い切りたかったので、思いついたレシピです。トマトの食感を出すためにプチトマトを入れましたが、普通のトマトでも、ホールトマトでもOKです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)