お腹すっきり!ごぼうスープ
作り方
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4
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3にごぼうを加えさっと炒める。
1の出汁とローリエを加え、蓋をしてして弱火で15分程煮る。
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5
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ごぼうが柔らかくなったら、ローリエを取り出して、ミキサーにかけて滑らかにする。
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6
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鍋に戻して牛乳を加え、温まったら塩で調味する。
器に盛り黒こしょうを挽いてアサツキ等(うにりんは万能ネギ)をトッピングする。
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コツ・ポイント
ごぼうはさらす時間が長いとせっかくの風味がなくなってしまうので、長くても2分で十分です。新ごぼうの場合は殆どさらしません。
こってり味が好きな方は牛乳の分量の半分は生クリームにすると良いと思います。
こってり味が好きな方は牛乳の分量の半分は生クリームにすると良いと思います。
このレシピの生い立ち
お腹の調子が悪くなった時はごぼうに力をかります。
スープにすれば一度に沢山とれると思い考えました!昆布だしが実に良い仕事します!!
スープにすれば一度に沢山とれると思い考えました!昆布だしが実に良い仕事します!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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