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肉玉あんかけうどん

肉玉あんかけうどんの画像

Description

覚書です
冬にぴったりのとろとろあんかけ肉玉うどんです。

材料 （4人分）

うどん
4人分
つゆ
表示通り4人分
卵
3個
ネギ
適宜
柚子の皮のみじん切り
適宜
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
■ ~トッピングの牛肉の簡単しぐれ煮~
牛肉の切り落とし
300g
つゆの素濃縮タイプ
80cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    うどんは表示通り茹でてザルに上げておく。かけうどん用につゆを表示通り温め、溶き卵をフワフワになるように加える。

  2. 2

    一旦火を止めて、卵をお玉で避けながら水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜ合わせ、もう一度弱火にかけとろみを出す。

  3. 3

    ネギは小口切り、柚子の皮は細く刻む。

  4. 4

    別の鍋でしぐれ煮を作る。肉以外の材料をを入れて火にかけふつふつしてきたら肉を入れ 汁気がなくなるまで中火で煮詰める。

  5. 5

    写真

    椀に茹でたうどんを入れ熱々のつゆをかけ、しぐれ煮・ネギ・柚子の皮をトッピングして出来上がり

  6. 6

    2016/1/13 人気検索トップ10入り！ありがとうございます！

コツ・ポイント

いつものうどんをちょっとアレンジ。つゆにとろみをつけ卵でとじ、牛肉のしぐれ煮をトッピング。うどんの種類はお好みで。ポイントをあえて挙げるならつゆは熱々にする事と、卵をフワフワにに混ぜ合わせることです。

このレシピの生い立ち

冬至のメニューに思いつきました。あんかけですがさらっとしています。とろみはお好みで調整してください。
しぐれ煮もお好みの甘さでどうぞ。
せっかくですので柚子をたっぷりかけて召し上がってください。
レシピID : 3580660 公開日 : 15/12/19 更新日 : 16/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年11月22日
写真
ベヂ☆
風邪をひいた主人も完食の味！トロトロでとっても美味しかったです☆

つくれぽ感謝です！風邪、早く良くなられる様祈っています。

2016年11月21日
写真
オスカルグランディエ
手軽でボリュームもあって美味しいです！

つくれぽ感謝です！ガッツリボリューム感で美味しそうですね〜！

2016年11月12日
写真
【はらぺこ】
寒かったので、温まりました～美味しかったです！

つくれぽ有難うございます。温かいものが美味しい季節ですね！

2016年5月21日
写真
ひまわりひまちゃん
思った以上に家族の評判よかった～ また作ります。

つくれぽありがとうございます！卵たっぷりで美味しそうです♪

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クックF8H5DE☆
肉玉あんかけうどん
by クックF8H5DE☆