野菜たっぷり♪けんちん汁

野菜たっぷり♪けんちん汁

Description

寒い時期にピッタリ♪根菜たっぷりで体が温まるけんちん汁です。
2016/02/09 カテゴリ掲載。

材料 (4人分)

大根
4cm
人参
4cm
こんにゃく(あく抜き不要のもの)
小1/2袋(75g)
長ネギ
1/4本
冷凍さといも
4個
きのこ、油揚げ
お好みで適量
豆腐
1/2丁
500cc
☆味噌
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ2
適量
小さじ1~
少々
お好みで
すりおろし生姜
少々

作り方

1

写真

だし汁を用意しておく。大根、人参は1cmのイチョウ切り、長ネギはぶつ切りにする。こんにゃくは手で小さくちぎる。

2

写真

鍋にごま油を入れて熱し、1の野菜(お好みで下処理したきのこや細切りの油揚げ)を炒める。

3

写真

野菜に油が回ったら、だし汁、冷凍さといもを加え、火を強める。沸騰したら弱火にし、蓋をして10~15分ほどコトコト煮込む。

4

3の間に、☆を合わせておく。豆腐をさいの目切りにする。

5

写真

野菜が煮えたら、☆と豆腐を加える。

6

写真

豆腐が温まったら味をみながら、薄口しょうゆと塩で味をととのえて完成♪

7

火を止めてから、お好みですりおろし生姜を加える。

(うちは家族で好みが分かれるのでお椀によそってから添えてます)

8

写真

きのこ汁は(レシピID : 4036866

コツ・ポイント

きのこは舞茸やしめじ(ひらたけ)がお勧め♪

野菜をたっぷり入れて煮込むと、味付け控えめでも美味しいです^^

生姜を入れるとさらにポカポカ~体が温まります♪

このレシピの生い立ち

うちの定番(*^^*)
レシピID : 3585499 公開日 : 15/12/26 更新日 : 16/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2016/02/11

First tsukurepo mark
写真

野菜たっぷりで温まりました。美味しかったです!

こよみつむ

嬉しいコメントありがとうございます^^とっても美味しそう♪