白菜と卵のスープ麺
Description
紀文の「糖質0g麺」（糖質0麺）を使用。
おなかいっぱいなのに
糖質たったの9.59g！
おなかいっぱいなのに
糖質たったの9.59g！
☆糖質減らしてます☆
材料
（1人分）
紀文 糖質0g麺 ※中華麺やしらたきでも！
2人前
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野菜、肉
白菜（冷凍 レシピID : 3645886）※生でもOK！
100g
小1/2個
50g
1個
小ねぎ（冷凍 レシピID : 3876779）※生でもOK！
少々
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調味料、油
ジンジャーパウダー ※生の生姜の場合はみじん切り1/2かけ分
小さじ1/2
400ml
鶏がらスープのもと
小さじ2
酒
小さじ2
片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
塩
1g
ホワイトペッパー
少々
ごま油
大さじ1
ラー油
適量
作り方
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1
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白菜は芯と葉にわけて芯は3当分の長さにし、縦に幅1センチくらいの棒状に切る。葉はざく切り。この状態で冷凍しておくとよい。
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2
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→白菜の冷凍保存の仕方、詳細はレシピID : 3645886
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3
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たまねぎは縦薄切り。
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4
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片栗粉と水をよく混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
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5
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深めのフライパンにごま油とジンジャーパウダー、豚ひき肉をいれてひき肉の色が変わるまで中火で炒める。
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6
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たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。白菜が生の場合は白菜の芯もさっと炒める。
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7
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水400mlと鶏がらスープのもと、酒を入れて火を強め、煮たたせる。
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8
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煮立ったら白菜の芯を入れて再度火を強め煮立ったら弱火にして5分煮る。その後同じく葉をいれて1～2分煮る。アクは取り除く。
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9
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味をみて塩・こしょうで味をつける。火をとめて具を木べらなどで真ん中によせあいたところに水溶き片栗粉を流しいれる。
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10
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大きく混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら溶いた卵をゆっくり細く流しいれる。
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11
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卵に火が通って表面に浮いてきたら小ねぎを散らす。
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12
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糖質0g麺はざるにあけて水でさっと洗い、耐熱容器に入れたら600Wの電子レンジ2分加熱。
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13
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糖質0g麺の水けをよくきって器に盛り、スープをかける。好みでラー油をたらす。※作り方ここまで※
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～糖質量 1人分（目安）～
白菜 1.7g
たまねぎ 3.3g
豚ひき肉 0g
小ねぎ 0.29g
しょうが 0.05g
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15
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～糖質量 1人分（目安）続き～
卵 0.1g
鶏がらスープのもと 0.1g
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16
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～糖質量 1人分（目安）続き～
片栗粉 3.6g
ラー油 0g
合計 9.59g
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～更新履歴～
2016.7.25
・分量を二人分→一人分にしました。
・水が多かったようなので調味料含め見直しました。
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18
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・糖質0g麺の下ごしらえの方法を熱湯→電子レンジに修正。電子レンジ加熱のほうが水分がぬけて歯ごたえが残ります。
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コツ・ポイント
・白菜の葉は煮えやすいのでできあがる直前で。
・酢をかけて食べてもおいしいです。
・冷凍の白菜、小ねぎは凍ったまま調理可能です。
・酢をかけて食べてもおいしいです。
・冷凍の白菜、小ねぎは凍ったまま調理可能です。
このレシピの生い立ち
糖質0g麺、いつもめんつゆではあきるのでラーメン風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
☆糖質減らしてます☆
