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ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーのポタージュスープの画像

Description

野菜嫌いの大人には、有無を言わせずに飲ませてしまいましょう
話題の成分スルフォラファンが摂取できます

材料 （4人分）

ブロッコリー
200～300g
じゃがいも
50～80g
☆水
300㏄
☆コンソメ(固形)
1個
☆酒
大さじ1
☆月桂樹の葉
1枚
白みそ
大さじ2
牛乳or豆乳
200㏄
 
塩、胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは適当な大きさに切る
    茎を使う場合は硬い皮を剥いて、繊維に直角に薄切りにする

  2. 2

    写真

    ラップに包んで電子レンジ500Ｗで４分掛ける
    飾り用に少し取り分けておく

  3. 3

    写真

    じゃがいもは薄切りにして水にさらし、ラップに包んで電子レンジ500Ｗで３分掛ける

  4. 4

    写真

    鍋に2・3と☆を共に入れて火にかけ、
    煮えてきたら中火で７分程度煮る

  5. 5

    ミキサーかフードプロセッサーに4と白みそを入れてかける
    月桂樹の葉は取り除いて下さいね！

  6. 6

    写真

    鍋に戻し、牛乳を加えて加熱　味見をして足らないようなら塩胡椒を追加する

  7. 7

    写真

    煮立ったら火を止め、器に入れて飾り用のブロッコリーを入れる

コツ・ポイント

月桂樹の葉と白味噌は、ブロッコリー特有のクセをやわらげるためのものなので、無くてもいいです
ジャガイモの代わりに里芋や京芋でもいいです
ブロッコリーが余っているときの消費対策にもなります

このレシピの生い立ち

子供と違い、大人の野菜嫌い(特に男性)は脅しても宥めてもダメ　煮物やサラダは無視しますが、スープにすればその手間に対して強い態度を取りにくいようで、不服ながらも飲んでくれることが多いように思います
レシピID : 3599862 公開日 : 16/01/06 更新日 : 16/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月20日
初れぽ
写真
スタイリッシュママ
スルフォラファンですね！美味しくヘルシー♪素敵レシピありがとう❀

ありがとうございます‼♡素敵に作って頂き感謝感激です‼

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