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耐熱容器に刻んだ酒粕、酒、みりんを合わせてレンジで2分ほど加熱する。
これをよく練り合わせて白味噌を加え練り合わせる。
白菜は5センチ程度にカット。
人参は薄切りにしておく。
白菜と豚肉を適宜重ねて鍋に敷き詰め、人参を適当に差し込む。
鰹ダシ、昆布ダシ、醤油、練り合わせた酒粕、水を加えて火にかける。
弱火で10~15分ほど煮れば出来上がります。
刻みネギを散らしてどうぞ。