牛肉のタタキ

モモ肉は塩、胡椒をしっかりめに刷り込んでおく。

たまねぎはスライス、ミョウガはみじん切り、大葉とネギは小口切り、かいわれ大根は根元を切って軽く洗っておく

フライパンに油を入れて強火でしっかり表面に焼き色が付くまで焼く。

チャック付き袋にポン酢、ニンニクを入れ、肉が浸かるようにした状態で冷蔵庫に2〜3時間寝かす。

肉を薄く切り、薬味と共に野菜を盛り付ける。

最後につけ汁を好みの量回しかける。余ったものはサラダなどにお使いください。