蓮根サンド 鳥挽肉 餠 チーズで甘辛

レンコンは3〜5ミリの輪切りにして水にさらしておきます。
鳥挽肉に塩胡椒して練ります。

餅と出汁（ぬるま湯でも）で戻した高野豆腐、チーズをさいの目切りします。ミツバはざく切りに。全ての材料を①に入れます。

片栗粉を足して練ります。

挟んで少しぎゅっとして脇からはみ出た種を整えてフライパンに油を敷き中火で蓋をして両面焼きます。

旨旨だれ レシピID：2925837 は★印を全て鍋に入れて沸騰させたもの。

中まで火が通ったら旨旨だれを大さじ4入れて煮詰めます。
揺らしたりして良い焦げ目がつくように。焦げないくらいの中火で。

盛り付けたレンコンにバターソースをかけて完成です！