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キャベツを千切り、キュウリを薄くスライスをして塩揉みする。
人参を千切り、レンコンを薄切りにし、もやしとちくわと一緒に茹で煮たったらザルにあげ水を切る
①を絞って水を切り、②の材料と一緒に合わせてゴマをかける
干し椎茸を水で戻し、鍋でしょうゆ・酒・みりん・さとうで味をつける今回は佃煮を使いました
甘酢を作り③にかけて、その上に④をのせる
最後にひたし豆をのせてできあがり
甘酢を作らず、コレを使いました
ranavimama
