減塩仕立ての麻婆大根【作りおき】

大根は皮を厚めにむき、2cm幅の輪切りにして角切りにしたら、やややわらかくなるまでゆで、ザルに上げる。

フライパンにゴマ油をひき中火にかけ、にんにく、生姜のみじん切りを加え、香りが立ったら玉ねぎ、豚ひき肉を加え火が通るまで

とろみがついたら器によそい青ネギを散らす。