鰻のひつまぶし★３通りのおいしい食べ方！

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   茶漬け用のだしを作る。水６００ｃｃを鍋に入れ、
   だし昆布も一緒に入れて１０分ほどおく。

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   鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れ２～３分弱火で加熱し、少し置いてザルでこす。うすくち醤油と塩を入れる。

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   鰻は１㎝幅に切る。

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   ご飯が炊き上がったら、切った鰻とタレ（大１程）を器に入れ、電子レンジで温める。

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   炊き上がったご飯に鰻のタレ（お好みの量）とレンジで温めた鰻（半量）を入れ、むらなく混ぜる。あとの鰻は上に乗せる。

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   薬味のネギ、きざみ海苔などを添える。茶漬け用のだしも温めてポットなどに入れて食卓へ・・・。

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   初めは鰻丼で・・・。

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   次は薬味をのせて・・・。

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   最後はだし茶漬けで・・。薬味とわさびをのせてどうぞ。

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    2011年7月にヨークベニマルさんのチラシにレシピを掲載していただきました。

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    お料理家計ノートの
    7月第5週に掲載していただきました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち