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✜豚ブロと厚揚げで…中華風炒め煮✜

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Description

豚ブロは⇒豚肉＋ブロッコリーです♪厚揚げでボリュームUP♪とろり中華味が絡んで美味しいです♪簡単♪

材料 （2～3人分）

豚肉(薄切り)
120g
ブロッコリー
1/3株ほど (100g)
厚揚げ
小さめが 2個
　★ぬるま湯
160㏄
　★鶏がらスープの素
小さじ2
　★しょうが(すりおろし)
お好みで、適量
　★醤油
小さじ1
　★塩
ひとつまみ～
豚肉の下味用「塩･胡椒」
少々
水溶き片栗粉(片栗粉 : 水)
小さじ2 : 小さじ4
炒め用 サラダ油
少量
仕上げに「ごま油」
小さじ1/3程度(お好みで)
盛り付けに「炒り胡麻」
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーは小房に分け、塩茹でして水気を切る♪
    厚揚げは、油抜きして、食べ易く切る♪[コツ参照]
    ★を合わせておく♪

  2. 2

    写真

    豚肉を食べ易く切り、塩･胡椒で下味を付ける→
    フライパンに油を温め、豚肉を炒める♪
    [コツ参照]

  3. 3

    写真

    豚肉に火が通ったら、[1]で準備した★合わせ調味料を加える♪
    煮立ったら、厚揚げを加え、(中火で)少し煮る→

  4. 4

    写真

    ブロッコリーを加え、再び煮立ったら→味見してお好みに調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける♪
    最後に、ゴマ油を回しかける♪

  5. 5

    写真

    器に盛り付けて、
    お好みで、炒り胡麻を振って…
    出来上がりです♪

コツ・ポイント

※今回の豚肉は、しゃぶしゃぶ用です♪脂が多い場合は[行程2]でペーパーで吸い取って下さい♪
※[行程1]厚揚げの油抜きは、ザルに置き→熱湯をかけるorキッチンペーパーで包んでレンジで40秒ほど加熱する♪
※生姜すりおろし→ニンニクでもok♪

このレシピの生い立ち

厚揚げをプラスして、ボリュームおかずを作りました^^♪
レシピID : 3613054 公開日 : 16/01/12 更新日 : 16/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (50人)
2024年3月18日
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さくらん餅
玉葱と卵プラスで✨ボリューム満点美味しい炒め煮出来ました✨😋感謝✨
#厚揚げボリューム #豚こま活用 #ブロッコリーもりもり #炒め煮で味染み〜
2022年7月8日
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ぴあの姫
美味しかったです
2021年11月24日
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あゆたっくん
簡単でボリュームあって美味しかったです！ レシピありがとうございました。
#中華風のおかず
2020年5月15日
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ないよ
人参と椎茸を足しました。上品なお味でとっても美味しいです♡
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