簡単☆スープストック風ブラウンシチュー
Description
スープストックの冬限定メニュー「温野菜とチーズのブラウンシチュー」に近づけて、美味しく作りました♡
shion73
材料
（4人分）
290g
600〜700ml
牛肉または豚肉
200〜250g
大1.5個以上
1/2本
2個
4房
(お好みの野菜)マッシュルーム、トマト、オクラ等
適量
醤油
大さじ2
ケチャップ(本格派はカットトマト缶でも)
大さじ2
大さじ2
お好きな量
塩胡椒
少々
作り方
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2
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好みの大きさに切った牛肉(カレー用や豚肉でも可)を油をしいた鍋に入れ軽く火を通し、玉ねぎも投入し透明になるまで炒める。
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4
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あと少しでじゃがいもやにんじんに火が通るころ、ブロッコリーを入れ、蓋をし弱火でコトコト4分ほど煮込む。
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5
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デミグラス缶を全て入れ、しっかり混ぜて溶かします。味を見ながらお醤油と粉チーズ、塩胡椒を加えて。この間もコトコト。
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6
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ケチャップを入れます。(トマト缶でも)
※味見しながら行ってください。
ここでぐっとスープストックのあの味に近づきます♡
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7
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ピザ用チーズを入れおたまでぐるっとひと混ぜしたら完成☆私はチーズ大好きなので沢山入れちゃいます。味をみてお醤油足しても。
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8
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※3/8 少しレシピを修正しました✨
※2019.12.19 少し追記しました。
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9
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※注1
牛乳を沸騰させてしまうと分離し見た目が悪くなってしまいます。
時短したい方は少量の水で落とし蓋をし、
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10
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しぶとい根菜類に火が通ってから牛乳を投入する工程に進んでね！もしくは根菜類はレンチンで火を通しておいても良いのかも？
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コツ・ポイント
・牛乳を入れた後は沸騰に注意！
・玉ねぎは大量に使ってトロトロにしよう！お店のスープストックも玉ねぎほぼ原型ないです。
・醤油とケチャップが決め手！意外といい働きをしてくれます☆お好みで調節してね！
このレシピの生い立ち
会社員なのでよくお昼ご飯にスープストックに行くのですが、中でも冬限定のブラウンシチューが大好きで、主人にも美味しさを分かってほしくて、そして自分も食べたくて作りました。
