しゃっきりネギのせ☆豚&白菜のシンプル鍋

まずは野菜の下準備。
白菜は一口大のざく切り、
しょうがは細かく千切り、
長ネギはできるだけ薄い斜め切りに。

「しゃっきりネギ」を作ります。
手順１の長ネギを5分以上水にさらし、少し揉んでからよく水を切り、冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に白菜、しょうがの千切り、水と鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。

白菜がよく煮えたら、塩胡椒で調味する。

器によそい、手順２で作っておいた「しゃっきりネギ」を、中央にこんもりと乗せる。

好みで薄口醤油を足して、さぁ召し上がれ(^o^)