給食☆ハートにんじん入りもりもりカレー

にんじんは7、８mm厚さの輪切りにして型抜きをし、少し硬めにゆでておく。

玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは食べやすい大きさに切り水にさらす。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

小鍋にバターを入れ、焦げないように弱火で溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜる。

カレー粉を加えて、ルウにする。

フライパンに火をかけ、油を熱し、にんにく、しょうがを加えて香りが出たら肉、野菜を炒める。

水とコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまでよく煮込む。