白菜の味噌バタースープの画像

Description

野菜室にある野菜ならなんでもOKです。
バターがスープの熱を冷まさず、寒い日にオススメです。

材料 (4人分くらい)

1/4個
1/2本
1/2玉
1/2パック
1パック
味噌
大さじ3
バター
30g
顆粒ダシ
小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1口大に、白菜は2〜3cm、玉ねぎは1cm、人参は半月切り、しめじは石づきを切りほぐします。

  2. 2

    圧力鍋に食材と顆粒ダシ、バターを入れます。

  3. 3

    野菜がかぶるくらい水を入れて下さい。
    600〜800ccだと思います。

  4. 4

    火をつけて圧力鍋のピンが上がったら弱火にして10分くらい煮ます。

  5. 5

    火を消してピンが下がったら味噌も加え、また少し煮込んで混ぜます。

  6. 6

    味噌が馴染めば完成です。

コツ・ポイント

味噌の香りが飛ばないよう最後に入れました。
きのこ類は味噌バターとよく合うので椎茸やえのき、舞茸などもいいと思います。

このレシピの生い立ち

白菜と厚揚げってついいつも同じ味付けにしちゃうので、何か違うものにしたくて味噌とバターを使ってみました。
レシピID : 3640825 公開日 : 16/01/24 更新日 : 16/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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hitomi41
優しい味で温まりました。野菜もいっぱい取れました◡̈
写真
itn♡Q
味噌汁とは違う、マイルドなバターの風味が良いですね♪

いつもと違う味を楽しんでもらえたなら嬉しいです。

初れぽ
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RoomA
いつもと違うお味噌汁な感じで、野菜も沢山とれて美味しかったです☆

レポありがとう。暖かく野菜も沢山摂れ冬にもってこいですよね。