蓮根と根菜きんぴら
Description
簡単！蓮根のシャキシャキ感と根菜のきんぴらです♪
2017/9/6 話題入り感謝です♥️
2017/9/6 話題入り感謝です♥️
＊たけのこ里＊
材料
（２～３人分）
１００g
１００g
３０g
鷹の爪(赤唐辛子)
１/２～１本
ごま油
大さじ１
砂糖
大さじ１
みりん
小さじ１
醤油
小さじ２
適量
＊酢(酢水用)
適量
作り方
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3
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フライパンにごま油を弱火で熱し、水気を拭いた鷹の爪を入れ、軽く炒めて辛みを移します。
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4
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更に、蓮根・ごぼう・人参を加え、中火で約５分位炒めます。＊蓮根・ごぼうは水気を切って下さいね。
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5
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野菜に火が通って透き通った感じになったら、砂糖を加えて1分程炒め、みりん･醤油を回しかけ手早く炒め味をなじませます。
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6
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冷まして器に盛り、お好みで白いりごまをふり出来上がりです♪
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7
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[追記]
蓮根なしで、人参100g・ごぼう80～100gで作っても美味しいです♪調味料も同量です♬
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8
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＊調味料にみりんを加えて見直しました
＊蓮根は水煮の場合(酢水)にさらさずそのまま良いです
＊白いりごま無しでも♪
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9
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2017/7/21
「根菜」の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます♥️
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コツ・ポイント
冷めても味が染みて美味しいです♪お弁当のおかずにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
教わった覚え書きのきんぴらを少しアレンジしてみました♪
＊たけのこ里＊
