簡単!!クリーミィ☆タイカレー
作り方
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大きめの鍋に油を引き、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、薄いアメ色になるまで、木ベラ等で炒める。
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肉を入れ、色が変わったら、にんじん→ナス→ピーマン→ほうれん草→しめじの順に入れ、しんなりするまで炒める。
しんなりしたら、酒を回しかける。
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5
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ひたひたより少なめの水を加え、コンソメ、カレー粉、豆板ジャンを入れて、しばらく煮込む。
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6
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やわらかくなったら、ココナッツミルクを加える。
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7
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最後に、砂糖、塩、ナンプラー、ケチャップ、おたふくソースを味見しながら入れて、味を調える。
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コツ・ポイント
具は大きめに切るのがコツ!ゴロゴロ存在感があるほうが、食べた時の食感と食べ応えが◎!鶏もも肉がなければ、胸肉、笹身、手羽先、手羽元、なんでもOK!骨付き肉を使えば、旨味もUP!豚肉でも美味しかったです(^-^)辛いのが苦手な方、お子様には、豆板ジャンを少なめにしてね!
このレシピの生い立ち
グアムで、ココナッツミルク缶・$7で売ってて、たくさん買っちゃった・・そこで、ココナッツミルクレシピといえば~♪と思いついたのがタイカレー(^-^)家族にも好評だったので、リピート決定♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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