簡単!!クリーミィ☆タイカレー

簡単!!クリーミィ☆タイカレー
シチューの様にクリーミーなタイカレーだからお子様にも喜ばれそう♪ ほうれん草のグリーンが溶け込んで、キレイな色★野菜の甘味がほわん~

材料 (5人分)

鶏もも肉
2枚
ナス
3本
ほうれん草
1束
レッドピーマン
3~4個
にんじん
1/3~1/2本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
3かけ
1かけ
ココナッツミルク
1缶(400g)
大2~3
1個
大1・1/2
トマトケチャップ
大1
おたふくソース
大1
大2
砂糖かハチミツ
大1・1/2
適量
薄力粉
適量
サラダ油
適量

1

鶏肉は一口大。ナスは縦切り。にんじんは乱切り。ピーマンは輪切り。ほうれん草は3~4cm切り。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り

2

鶏肉に小麦粉をまぶしておく。
ナスは酢水塩水につけておく。

3

大きめの鍋に油を引き、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、薄いアメ色になるまで、木ベラ等で炒める。

4

肉を入れ、色が変わったら、にんじん→ナス→ピーマン→ほうれん草→しめじの順に入れ、しんなりするまで炒める。
しんなりしたら、酒を回しかける。

5

写真

ひたひたより少なめの水を加え、コンソメ、カレー粉、豆板ジャンを入れて、しばらく煮込む。

6

写真

やわらかくなったら、ココナッツミルクを加える。

7

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最後に、砂糖、塩、ナンプラー、ケチャップ、おたふくソースを味見しながら入れて、味を調える。

コツ・ポイント

具は大きめに切るのがコツ!ゴロゴロ存在感があるほうが、食べた時の食感と食べ応えが◎!鶏もも肉がなければ、胸肉、笹身、手羽先、手羽元、なんでもOK!骨付き肉を使えば、旨味もUP!豚肉でも美味しかったです(^-^)辛いのが苦手な方、お子様には、豆板ジャンを少なめにしてね!

このレシピの生い立ち

グアムで、ココナッツミルク缶・$7で売ってて、たくさん買っちゃった・・そこで、ココナッツミルクレシピといえば~♪と思いついたのがタイカレー(^-^)家族にも好評だったので、リピート決定♪
レシピID : 367268 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

11/06/30

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簡単でおいしかったです~♪ご飯と一緒にいただきました^^

CoffeeCoco

ご飯モリモリいけちゃうよね^^野菜たっぷりれぽありがとう♡

08/05/31

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水多かった( ;_ ; )まろやかで野菜いっぱいでおいしいね♬♫

プチック

わぁ~❤カラフルなお野菜が沢山で美味しそうだなぁ^^♫綺麗❤

08/04/24

First tsukurepo mark
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たっくさん野菜が食べられて美味しい~♪クリーミー大好き>v<♪

CoffeeCoco

ひゃ~❤お野菜の旨味が溶け込んでトロットロ美味しそうだなぁ♪