クラムチャウダー風スープパスタ
Description
フライパンひとつでできるお手軽スープパスタ。スプラウトを添えて♪
材料
(4人分)
1パック
レッドキャベツ スプラウト
1パック
250〜300g程度
120g
160g
400g
大さじ4
大さじ2
塩
少々
ブラックペッパー
少々
1/2個
4〜5個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、にんにく、ベーコンを中火で炒める。
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4
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ベーコンに焼き色がついたら、水切りしたあさりを加えてさらに炒め、あさりの口が開いたら塩、ブラックペッパーを少々ふる。
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5
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4に水(分量外 500ml)、たまねぎ、マッシュルームを加え一煮立ちさせて、パスタを半分の長さに折り加えて混ぜる。
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6
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フタをして通常の茹で時間より2分引いた時間を火にかける。※時々フタをあけてかき混ぜるとパスタをうまく茹でることができる。
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7
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牛乳を加えて1分弱、弱火にかけて、生クリーム、パルメザンチーズを加えてひと混ぜして、塩・こしょうで味を調える。
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8
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7を皿に盛りつけ、スプラウトは洗って水気をよくきり、根元を落として、トッピングする。
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コツ・ポイント
◆あさりの砂抜きは暗く静かな場所が適してします。新聞紙などで覆い、冷蔵庫内に入れるのがおすすめです。
◆牛乳を入れたら煮詰めないように弱火で加熱してください。
◆パルメザンチーズを加え味を確認してから、塩・こしょうで味を調えてください。
◆牛乳を入れたら煮詰めないように弱火で加熱してください。
◆パルメザンチーズを加え味を確認してから、塩・こしょうで味を調えてください。
このレシピの生い立ち
アサリには「タウリン」、ブロッコリー スプラウトには「スルフォラファン」という健康をサポートする成分がたっぷり含まれています。仕事の疲れやお酒のつきあいで健康が気になる方におすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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