簡単☆蓮根とごぼうのきんぴらの画像

Description

2016.12.2話題入りに感謝♪蓮根のシャキシャキとごぼうのしっかりした歯ごたえがたまらない

材料 (4人分)

50g
胡麻油
大さじ1
●酒(水)
50㏄
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●一味唐辛子
少々
少々

作り方

  1. 1

    ゴボウはたわしでしっかり洗ったら斜め薄切りにし太めの千切りにする。切ったそばから水に浸けていく。

  2. 2

    蓮根は薄い銀杏切りにして水に浸けておく。

  3. 3

    ●を合わせておく

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて水を切ったごぼうと蓮根を中火で3分炒める。

  5. 5

    ●を入れて水分がほぼなくなるまで炒め合わせる。

    いりごまをふる。

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたらタッパーへ。

コツ・ポイント

ゴボウはそぎ切りでもOK。
私はこちらの食感が好きなので千切りにしてます。

あく抜き(水に浸けておく)時間は10分くらい。

水切りが甘い場合はフライパンで水分を飛ばしてからごま油を入れ炒めるという手もあります。

このレシピの生い立ち

熊本の新ごぼうを頂いたので。
少しだけ残っていた蓮根ときんぴらにしました。
レシピID : 3677734 公開日 : 16/02/10 更新日 : 16/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (21人)
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めみたん☆
蓮根とゴボウのWシャキシャキ感が美味しかったです(^.^)ごちそうさまでした♡
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max4995
美味しかったです♪お弁当のおかずにもいいですね(*´ω`*)b

ありがとうございます♡もちろん我が家もお弁当に入れてます♪

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yushisama
子供からのリクエストで肉入り!甘辛がご飯に最高に合う♡

ありがとうございます♡お役に立ててよかったです♪

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松潤LOVE♥️♥️
一味3振りで後からピリ②きて辛い☆簡単に出来たよ(*^^*)

ありがとうございます♡気に入ってもらえてよかったです♪