簡単☆蓮根とごぼうのきんぴら
作り方
コツ・ポイント
ゴボウはそぎ切りでもOK。
私はこちらの食感が好きなので千切りにしてます。
あく抜き(水に浸けておく)時間は10分くらい。
水切りが甘い場合はフライパンで水分を飛ばしてからごま油を入れ炒めるという手もあります。
私はこちらの食感が好きなので千切りにしてます。
あく抜き(水に浸けておく)時間は10分くらい。
水切りが甘い場合はフライパンで水分を飛ばしてからごま油を入れ炒めるという手もあります。
このレシピの生い立ち
熊本の新ごぼうを頂いたので。
少しだけ残っていた蓮根ときんぴらにしました。
少しだけ残っていた蓮根ときんぴらにしました。
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