子供の日にも!花畑ちらし
作り方
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2
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残った分はそれぞれ5mm角に切ります。
干し椎茸は戻して、戻し汁に酒、味醂、醤油を1:1:1づつ加えてレンジで1分加熱しては冷まし・・・を3回ほど繰り返し、味を含ませる。冷めたら1枚は斜めにスライス、残りは5mm角に切る。
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5
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酢飯に角切りの具を混ぜて器に盛り付け、錦糸玉子をこんもり盛り、型抜きしたハートをお花に見立てて絹さやをトッピング。椎茸を馬の型の中にしいたり、小鳥も飾る。木の芽も飾る。
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コツ・ポイント
具は好みのものでいいです。
いつもは細切りの具も、角切りにするとちょっと感じが変わりますよ。
野菜を茹でて下味をつけることで下ごしらえがちょっと楽になります。
ご飯に混ぜる前に汁気をしっかりと切ることが大事。
いつもは細切りの具も、角切りにするとちょっと感じが変わりますよ。
野菜を茹でて下味をつけることで下ごしらえがちょっと楽になります。
ご飯に混ぜる前に汁気をしっかりと切ることが大事。
このレシピの生い立ち
貝印で動物型があたって、コンテストに出すように
型抜きレシピを試行錯誤ちゅうです。
型抜きレシピを試行錯誤ちゅうです。