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塩・砂糖をモモ肉にもみこむ。キャベツはざく切り、人参は千切りにしておく。
フライパンにモモ肉の皮目を下にしていれ、酒をふりかけてアルミホイルで上から包み込むように覆う。
中火で3分ほど蒸したら、肉をひっくりかえす。上からキャベツと人参を乗せて水をふりかけ、アルミホイルで再び覆う。
弱火で5分蒸したら、皿に盛り付けて、パセリを散らして完成。
ありがとうございます。キャベツたっぷりでヘルシーですね!