小松菜とれんこんの煮浸し

小松菜は4等分に切ったら、茎と葉の部分に分けておく。
人参、れんこんも切り、れんこんは酢水につけておく。

油あげは熱湯にかけて油抜きをし、千切りにする。れんこんをざるに上げてサッと水をかけておく。

フライパンにごま油を熱して小松菜の茎、人参、れんこん、油あげをしっかり炒める。しんなりしたら葉も加える。