☺減塩レシピ♪切干大根と豆苗のごま煮☺

☺減塩レシピ♪切干大根と豆苗のごま煮☺

Description

減塩を意識した切り干し大根の煮物です♪
ごまの風味が塩分控えめの味付けを美味しくしてくれます☆
お弁当の隙間埋めにも♡

材料 (小鉢 4人分)

切り干し大根
1袋(30g)
豆苗
1/2パック
人参
1/2本
150cc
大さじ3
砂糖
小さじ2
減塩しょうゆ
大さじ1
白すり胡麻
大さじ2

作り方

1

切り干し大根は揉み洗いして、水(分量外)に10分ほどつけて戻す。
しっかりと水気を絞って、食べやすい長さに切っておく。

2

人参は皮を剥いて、3mmの厚さの斜め切りにして、縦方向に3mm幅に千切りにする。
豆苗は1/2の長さに切っておく。

3

鍋に水・料理酒・砂糖を加えて中火にかけ、沸騰してきたら、切り干し大根と人参を加えてから、減塩しょうゆを入れ7分煮る。

4

たまに混ぜながら7分煮たら、白すり胡麻を加えて一混ぜし、豆苗を加えたら火を止め、豆苗が余熱でしんなりしたら完成♪

コツ・ポイント

・薄味の味付けです。減塩を気にしていない方は、普通のしょうゆを使って味付けしてください。
・必ず「すり胡麻」を使ってください。
・豆苗は1パック使っても構いません。

このレシピの生い立ち

高血圧の薬を飲んでいる母の為に減塩を意識した美味しい料理をと思い考えました♪(東京都)

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

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http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 3712270 公開日 : 16/09/20 更新日 : 20/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

21/02/07

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ごまの香ばしさ!最高です!切り干し大根の歯ごたえ、色合いもバッチリ!

塩分制限模索中

20/10/02

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豆苗買ったので作りました〜作り置きに♪おいしくできました!

あたむ❤189

20/05/08

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父にも好評でした!苦手なのに珍しいです!

凪なぎ

17/04/08

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簡単でおいしかったです

ぱんだmama

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)