鶏肉のトマト煮(チキンカチャトーラ)
Description
大好きな鶏肉のトマト煮です。シンプルな具材でも簡単!
材料
(2人分)
1パック(200~300g)
1/2玉
1パック
にんにく
1個
適量
オリーブオイル
小さじ1~
塩、こしょう
適量
1/2缶
コンソメ(固形)
2個
400ml
大さじ1~
作り方
-
-
2
-
にんにくは皮を剥いて縦半分に切り、中の緑色の芽を取り除き、包丁を寝かせて、押し潰す。
-
-
-
3
-
一口大に切った鶏肉に塩、こしょうをまんべんなく振り、しばらく置いておく。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて、弱火でにんにくがこげないように香りを出す。
-
-
-
5
-
鶏肉に米粉(または小麦粉)をまんべんなくまぶし、フライパンに並べ、焼き色がついたらひっくり返す。
-
-
-
6
-
次に、玉ねぎとしめじを加え、焦げないように時々混ぜる。玉ねぎに塩を軽く振るとしんなりしやすい。
-
-
-
7
-
しんなりしてきたら、トマト缶、水、コンソメを加え、混ぜ合わせ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
-
-
8
-
味をととのえ、お皿に盛り付けて、あればクリーム(少量)をまわしかける。
-
コツ・ポイント
コンソメの量は味見をしながら加減してください。
具材は、セロリや人参を入れてもおいしいです!
具材は、セロリや人参を入れてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
バレンタインに旦那さんに作りました♪