簡単！型抜きクッキー【ホワイトデーにも】
じゅびにゃん
作り方
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1
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バターは室温に戻しておく。(押さえてみて柔らかくなるまで)
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2
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小麦粉はふるっておく。
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3
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卵は卵黄と卵白に分ける。
(今回、卵白は使いません。)
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4
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バターが柔らかくなったら、グラニュー糖を2～3回に分けて加えながらしっかり混ぜる。
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5
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4に卵黄を加えて混ぜる。
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6
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小麦粉を加えて練らないようにヘラで混ぜる。(パラパラするまで)
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7
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最後に粉っぽさが無くなるまで手で混ぜ、生地を綺麗にまとめてラップをし、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
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10
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間隔を開けて型抜きした生地を並べる。
(オーブンは180℃に予熱する)
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11
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予熱が完了したら180℃のままで15分位焼く。
(途中様子を見て加減して下さい)
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13
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型の大きさやクッキーの厚みによって異なりますが大体50枚位作れます(o^～^o)
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コツ・ポイント
バターは溶かし過ぎると生地が柔らかくなり扱いにくくなるので気をつけて下さい。(特にレンジを使う際は要注意です！)
生地が柔らかくなりすぎた場合は冷蔵庫でしっかり冷やしてから型抜きして下さい。出来るだけ薄く作る方がサクサク食感で美味しいです♪
生地が柔らかくなりすぎた場合は冷蔵庫でしっかり冷やしてから型抜きして下さい。出来るだけ薄く作る方がサクサク食感で美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に作っていた型抜きクッキーを思い出しながら再現して見ました。分量は覚えていなかったので何度か試作して自分好みの生地が完成しました。
じゅびにゃん
