えびと白菜の塩あんかけくたくた煮

えびと白菜の塩あんかけくたくた煮

Description

くったりとろぉ〜んの白菜がウマウマ!ごはんにかけて食べても美味しい〜♡白菜の消費にも◎

材料 (3人分)

海老(ブラックタイガー)
大9尾
白菜
300g
☆酒
大さじ1杯
☆塩
小さじ1/2杯
小さじ1杯
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
★にんにくみじん切り
小さじ杯
小さじ1杯
◎水
1cup半(300ml)
◎酒
大さじ2杯
大さじ1杯
仕上げ用
塩コショウ
少々
✳︎水
大さじ1/2杯
✳︎片栗粉
大さじ1/2杯
小さじ1杯
トッピング用
ねぎ(小口切り)
10㎝分くらい

作り方

1

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白菜は白い部分は1㎝幅にカット、葉の柔らかい部分はざく切りにしておく

2

写真

海老は下処理をして、☆を揉み込んでおく

3

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サラダ油を熱したフライパンに★を加えて炒め、香りが立ったら2を入れてさっと炒め、海老が赤くなったら一旦取り出しておく

4

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3のフライパンに白菜の白い部分を入れて炒める

5

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4に◎の調味料を加え、沸騰したら1の白菜の葉の部分を加え、フタをして白菜を弱火でクタクタに煮込む(10〜15分位)

6

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5を煮込むとこんな感じです!

7

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6に海老を戻して、塩コショウで味を整え、✳︎を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れる

8

写真

器に盛り付け、ねぎをトッピングしたら、出来上がり!

9

写真

『白菜とりんごのサラダ』( レシピID:4792909

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2016/03/21「海老」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

海老は煮込むと固くなるので、一旦取り出して、仕上げに加えます。仕上げのとろみをつけて煮込んでる時に火が中まで通るようにします。

このレシピの生い立ち

白菜がたくさんあったので、スープでクタクタに煮込んだおかずにしようと思い、作りました♪
レシピID : 3716356 公開日 : 16/02/28 更新日 : 17/11/06

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/12/31

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優しい味とぷりぷりの海老が大好評でした。ありがとうございました。

nipponmaru

大好評嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

16/02/29

First tsukurepo mark
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エビがなかったので豚肉で作りましたが美味しくできました♪

ponmaichan

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆