牛肉のデミグラシチュー

じゃがいもは皮をむいて８等分に切り、水につけてアク抜きする。にんじんは小さめの乱切りにする。

マッシュルームは石づきを切る。にんにくはみじん切りにする。牛肉は幅3～4cmに切り、塩こしょうをふる。

鍋にサラダ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかける。
にんにくが色づいてきたら強火にし、牛肉を加えてほぐすように炒める。

デミグラスソース・コンソメ・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えたら
ふたはせず、時々アクを取って混ぜながら１時間煮込んでできあがり♪