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五目ちらし寿司の具

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Description

特別な日のごはんに♡

材料 （4合）

干し椎茸
10枚ほど
人参
1.5本ほど
蓮根
200gほど
たけのこ
100gほど
ちくわ
５本ほど
砂糖
50gほど
酒
50ccほど
みりん
50ccほど
醤油
60ccほど

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけを水につけて戻しておく
    出汁は、使うので捨てない

  2. 2

    写真

    人参細切り、蓮根、たけのこ小さい短冊切り、ちくわは縦に半分にし細切りにしておく

  3. 3

    人参と蓮根は別々に下ゆでしておく

  4. 4

    写真

    調味料とを合わせて鍋入れ煮立たせる。
    干し椎茸を入れ再度煮立ったら人参、蓮根、たけのこ、ちくわを入れて煮る。

  5. 5

    写真

    味が濃いなら、しいたけの出汁で調整して

  6. 6

    味がしみるまで煮る。
    煮えたら具と汁は分けておく、具が味を吸って辛くならないように

  7. 7

    写真

    酢飯と混ぜて、錦糸卵、絹さやをちらして完成

コツ・ポイント

具や調味料の配分はお好みで調整してくださいね☆
お好みで別の煮汁で、煮ためじろやあさりを加えるとまた違って美味しいです！
私はめじろが好きです。。。

このレシピの生い立ち

覚え書き
母から教えてもらったので
レシピID : 3724285 公開日 : 16/03/05 更新日 : 18/03/07

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ちっとこ
五目ちらし寿司の具
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