簡単 おもてなし 鶏ささみ肉ロールグリル
Description
さっぱり、柔らかいささみ肉を使った失敗しらずのおもてなし料理、しっとり柔らか
具を変えてバリエーションを楽しんで！
具を変えてバリエーションを楽しんで！
美食喜薬
材料
（2人前）
4本
40g−50g(2枚)
バジルの葉
適量
塩コショウ
適量
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準備するもの
サランラップ
お肉を伸ばすため
アルミホイル
お肉を巻くため
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たれの材料
みりん
大さじ１
料理酒
大さじ１
麺つゆ(白だし)
大さじ１
ニンニク(チューブ)
1㎝
作り方
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1
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これは、一人前
お肉はレシピ通りに2人前には4本用意してくださいね！
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2
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ラップの上に置きます。
私は、右上の筋を取ります。包丁で削ぐようにして、取り除く
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3
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切れてしまっても、お直しが出来るので心配せずに延べ棒で叩く！ 4枚全部！
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4
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薄く伸ばした鶏ささみ『2枚』の上に、バジル、パルメザンチーズ、塩コショウをまんべんなくしっかりと振ります
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5
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残っている、伸ばしたささみを重ねます。
この状態のモノが2セット出来ていますよ。
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6
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内側に巻きます！
バジル少し見えてても全然平気です。
シソと梅でも美味しい！
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7
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淡白なささみに少し味わいと香ばしさをプラスするために、豚バラ(スライス)を巻きます。
こま切れの貼合わせでもOKですよ
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8
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ラップを捨て、アルミホイルの上に乗せて、しっかりとアルミを密着させながらきつく包みます。
形を綺麗な俵状にしましょう！
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9
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焼きまーす！
強火で魚焼きグリルで15分。途中で裏表ひっくり返してくださいね。
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その間に、ソースを作る。
タレの材料を全てソースパンに入れて煮立てて少しとろみが出てきたら出来上がり。
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12
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15分後アルミホイルを取ると、こんな感じで綺麗に豚肉が貼り付いています！
このままでもOKですが、私はこんがり焼きます
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フライパンで強火でサクッと焼き色だけ付けます。
焼きすぎません、中のお肉には火が通っているのでね。
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少しタレを絡めて、出来上がり！
切るとこんな感じです！
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(バージョン2)
トマトソースをのせてみました。ソースは作り置きしてます
(ID : 3720846)
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(バージョン2)
トマトソース断面
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（バージョン3）
むね肉を使って、白レバー巻き
あっさりむね肉から、こってり白レバー！
(ID : 3749752）
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(バージョン４)
自家製パセリナッツソースで栄養価UP!ヘルシーなのにコクもある！。
レシピID : 3772033
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コツ・ポイント
バリエーションが効くレシピなので、具材とたれで色々試してみてくださいね！
コツは、グリルでしかっり15分焼いた後に、15分蒸らすこと！これで肉汁を閉じ込めます！
小麦粉でつなぎは不要、蒸すときは小麦粉するとヌメヌメになりますよ☆
コツは、グリルでしかっり15分焼いた後に、15分蒸らすこと！これで肉汁を閉じ込めます！
小麦粉でつなぎは不要、蒸すときは小麦粉するとヌメヌメになりますよ☆
このレシピの生い立ち
ささみ肉は私が小さかった時、胸肉よりも高かったのですが最近では胸肉よりも安価な時が！
ささみ肉はヘルシーでしっとりとした肉質が特徴！それを引き立てるレシピです
あっさりヘルシー志向だけど、味わいが深い料理が食べたい！そんな方にお勧めです
ささみ肉はヘルシーでしっとりとした肉質が特徴！それを引き立てるレシピです
あっさりヘルシー志向だけど、味わいが深い料理が食べたい！そんな方にお勧めです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
美食喜薬
