作り置き、野菜ぎっしりミートソース。
作り方
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1
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玉ねぎ・にんにく・人参・セロリ・しいたけはそれぞれみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。香りがたってきたらその他の野菜・しいたけも入れて炒める。
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3
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手順2を中火で7~8分ほど炒め、挽き肉・こしょう・塩一つまみ(分量外)も追加して肉がぽろぽろになるまで炒める。
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5
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火を止めてローリエを取り除き、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせれば完成。
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6
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スパゲティーを茹でて湯を切り、ソースをフライパンで加熱しながら絡める。粉チーズたっぷり・黒胡椒・パセリをトッピングする。
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7
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タッパーなど密閉容器に入れて冷蔵庫保存。
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8
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フリーザー用ジップロックなどに入れて薄く平らにし、冷凍庫で保存。
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コツ・ポイント
※一人前、スパゲティー(乾麺)70gとして、およそ6皿分の換算です。
※しいたけ・セロリは必ず入れてください。
※しいたけ・セロリは必ず入れてください。
このレシピの生い立ち
いつも作っているミートソースにしいたけを入れ、野菜を増量したところ、とても美味しかったのでレシピに起こしてみました。