節つゆ風味☆和風ドライカレー☆

なすは5mmくらいの半月切にして水にさらす。しめじは石づきをとり、ほぐす。玉ねぎはみじん切り。ごぼう・にんじんはサイコロ状に切って5分くらい下茹でしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。火がとおってきたら玉ねぎ、次にしめじを炒める。ごぼうとにんじんも入れてさらに炒める。

水で3倍くらいに薄めた節つゆをひたひたくらいまで注ぐ。ここに、鶏ひき肉を入れて火をとおす。