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じゃがいもは一口大 ,にんじんはいちょう切り,たまねぎはくし形,しいたけはいちょう切りに切っておく。
しめじは小房に分け,えのきたけは 3cmにカットして分け,にんにくはみじん切りにする。
鍋にじゃがいも・にんじん・たまねぎを入れ煮る。
別の鍋(フライパン)に油をひき熱して、にんにく・牛肉を炒め、最後に赤ワインを入れる。
炒めた肉を、煮ている鍋に入れ、きのこ類を入れる。
全体に火が通ったら、調味料を入れ煮込む。
仕上げに生クリームをまわし入れ仕上げる。