豚こま&お手頃食材でハヤシライス
作り方
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豚こまは一口大にして塩こしょうで下味をつける。
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油をひいた鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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豚こまを加えて炒める。肉の色が変わったら人参、しめじを加えて炒める。
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しめじがしんなりしてきたら赤ワインを入れて1分ほど炒めてアルコールを飛ばす。
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☆カットトマト、ローリエ、水を加えて煮立ったら弱火で10分位煮込む。
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7
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※水を加える際にトマト缶を利用すると中に残ってるトマトもキレイに入るのでちょうどいいです!水は缶の半分くらいの量です。
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★デミグラスソース、ウスターソースを加えて5分くらい煮込む。
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塩こしょうで味を整えてできあがり。盛り付けた後にドライパセリをふりかける。
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コツ・ポイント
ソースは味を見ながら量を調整してください。トマトの酸味が苦手な方はソースやケチャップで自分好みの味にしてみてください。お好み焼きソースもオススメです。
このレシピの生い立ち
デミグラ缶があったので、家にあるものでハヤシライスを作ってみました。