手羽元とたけのこのグリーンカレー。
Description
下茹でしたたけのこを使って定番のグリーンカレー。
糖質制限さん用にお砂糖なしレシピです。
糖質制限さん用にお砂糖なしレシピです。
misumisu07
作り方
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1
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いつもこちらのグリーンカレーペーストを使います。
余分な添加物やお砂糖が入ってなくてお気に入り。
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2
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手羽元はフォークで数カ所穴をあけ、塩麹をまぶして1〜2時間室温におきます。
油を熱したフライパンで焼きます。
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3
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＊塩麹の粒はなるべくなら取り外した方が焦げなくてよいです。
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4
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フライパンを綺麗にし、油とカレーペーストを加えて弱火で炒め、香りを出します。
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5
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ココナッツミルクを100ccほど加え、ペーストを溶きのばします。
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6
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茄子、ピーマンの細切りを加えてペーストを絡めるように炒め合わせ、手羽元を戻します。
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7
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水を加えしばらく煮て
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8
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残りのココナッツミルクを加えて煮込みます。
ナンプラー、たけのこを加えて火を止めます。
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9
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皿に盛ってパクチーを散らします。
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10
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＊たけのこは新鮮な柔らかいものだったので最後に加えてます。
硬いものなら茄子とピーマンと一緒に加えて煮込んでください。
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11
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＊通常はお砂糖が入ります。
(辛いので)
辛すぎて食べれない場合はお砂糖を加えてください。
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12
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たけのこの下茹でと
たけのこのお刺身はID:3742303
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手羽元を圧力鍋で下茹でし、その茹で汁で煮込むグリーンカレー。 ID:3930916
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14
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たけのこフライ。わらび梅ソース。
ID:3746829
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます◎
http://www.misublog.com/entry/2015/04/09/233809
http://www.misublog.com/entry/2015/04/09/233809
このレシピの生い立ち
昨年はたけのこを沢山頂いたので、たけのこ料理をいろいろ作ってました。
タイカレーは大好きでかなり何度か作ってます。
通常胸肉のグリーンカレーですが、今回は骨付きのお出汁が欲しくて手羽元で。
タイカレーは大好きでかなり何度か作ってます。
通常胸肉のグリーンカレーですが、今回は骨付きのお出汁が欲しくて手羽元で。
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