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白菜は、よく洗って食べやすい大きさに切る。
にんじんは皮をむいて、いちょう切り。
里芋は、皮をむいていちょう切りにし、水にさらす。
大根は、皮をむいていちょう切り。
麩は、ぬるま湯に浸し戻す。戻ったら、軽く絞って水気を切る。
熱したフライパンに、オリーブ油をしいて、一口大に切ったサーモンを炒める。
根菜類を入れて、炒める。
石付きを除き、ほぐしたしめじと、白菜を加え、塩(小さじ1/3)を加えて炒める。
水(400cc)と、固形コンソメ、コショウを加えて煮込む。
戻した麩と、一口大に切り、水にさらしておいたほうれん草を加えて煮る。
牛乳(200cc)を加え、2〜3分弱火で加熱し、最後に米粉又は小麦粉を加えてとろみがついたら火を止め、盛りつける。
レポありがとうございます!お麩の食感が美味しいですよね^^