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大根は乱切りにして米の研ぎ汁(または米大さじ1を入れた水)で水から下茹でします。沸騰してから約10分。
ぶりは沸騰したお湯にサッとくぐらせて臭みをとっておきます。
フライパンに薄切りにした生姜と、◯を入れ沸騰したらぶりと大根を入れます。
落し蓋をします。ない場合はクッキングシートやアルミホイルなどで蓋をして弱火〜中火で10分煮ます。
蓋を取ってみりん大さじ1を入れ5分煮たら完成です^ ^