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鶏ゴボウご飯♪出し茶漬けにも☆混ぜご飯

鶏ゴボウご飯♪出し茶漬けにも☆混ぜご飯の画像

Description

材料が揃ってる時に作って冷凍しておけば、いつでも簡単美味しいご飯が出来ます♪

材料 （6合分(3合×2回分)の具材のみ）

鶏肉(むね、モモどちらでも)
1枚(200～250g)
ニンジン
6cm(細ければ1本)
シイタケ
5～6枚
ゴボウ
1本
薄揚げ
1枚
生姜
20g
☆醤油
大さじ5
☆酒
大さじ6
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆だし汁
大さじ4
ごま油
少々
■ 出し茶漬け用出し汁(お茶椀一杯分)
出し汁
120cc
薄口醤油
5cc
みりん
15cc
ワサビ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、薄切りにして千切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    ニンジン、シイタケ、薄揚げ、生姜も千切りにする。

  3. 3

    写真

    鶏肉は1cm角くらいに切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れ、強火で鶏肉に少し焦げ目が付くくらい焼く。(この時点では中まで火が通って無くてもOKです)

  5. 5

    写真

    千切りにした野菜と薄揚げも入れて中火で炒める。

  6. 6

    ☆の調味料を入れて煮て、水分が少し残る程度になるまで煮つめる。
    (水分は少し残して、ご飯と混ぜた時に蒸らして下さい)

  7. 7

    写真

    3合分×2回分にして、冷凍しています。

  8. 8

    ☆6合分ですので、2合×3個でもOKです。

  9. 9

    写真

    出し茶漬けバージョン☆
    出し茶漬け用出し汁をサッと沸騰させて、熱々をご飯にかけてどうぞ♪

  10. 10

    【基本】出し汁の取り方♪
    レシピID : 3869309

  11. 11

    ブログ、始めました☆
    livedoor『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』

コツ・ポイント

シイタケは、干しシイタケを使う場合、具材煮込み用出し汁の代わりにシイタケの戻し汁を加えて下さい。
その方が風味がUPします！
出し茶漬け用の出し汁は、かつおだしを使って下さい。

このレシピの生い立ち

鶏釜飯の出し茶漬けをヒントに考えました。
普通のご飯にも！
お酒の後のお茶漬けにも！！
お子様から大人の方まで食べれるようにしました♡
レシピID : 3756558 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年11月1日
初れぽ
写真
ちゃちゃまる26
簡単に二回分できて嬉しい！出汁茶漬けも絶対やってみます！

とっても美味しそう！ 初つくれぽ、ありがとうございます＾＾

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きよみんーむぅ
鶏ゴボウご飯♪出し茶漬けにも☆混ぜご飯
by きよみんーむぅ