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柔らかすぎる！鶏むね肉の生姜焼き♪

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Description

しっかりと味が染みて、驚きの柔らかさ！
冷めてもしっとり美味しいのでお弁当にも♪
漬け込んで焼くだけの簡単生姜焼きです♪

材料 （４人分）

鶏むね肉
600g
玉ねぎ
１個
■ 【調味料】
★生姜チューブ
大さじ１
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★マヨネーズ
大さじ１
★砂糖
大さじ２
★醤油
大さじ３
塩こしょう
少々
醤油(仕上げ用)
大さじ２
☆片栗粉
大さじ１
☆水
大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    写真

    鶏むね肉は繊維にそって3つに切り分ける。

  3. 3

    写真

    部位ごとに繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。

  4. 4

    写真

    そぎ切りにしたら、一枚ずつ麺棒で叩いて薄く伸ばす。
    強く叩きすぎると肉がちぎれるので注意！

  5. 5

    写真

    ビニール袋に★の調味料を入れてよく混ぜる。
    そこに肉を入れ、軽く揉み込んだら1時間～漬け込む。

  6. 6

    写真

    フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら漬け汁ごと肉を入れ、さらに炒める。

  7. 7

    写真

    炒めるうちに水分が出てくるので、塩こしょう・仕上げの醤油で味を整え、☆の水溶き片栗粉を入れて、とろみが出たら出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、叩いて薄く伸ばします♪
これだけでも柔らかくなりますが、調味液に漬け込むことで、更に驚くほど柔らかくなります♪
仕上げの醤油はお好みで増減して下さい♪

このレシピの生い立ち

豚の生姜焼きばかり作っていたのですが、鶏肉でも美味しく出来るんじゃないかと思い…
安いけれどパサつきがちな鶏むね肉を柔らかく食べられるように、色々工夫してみました♪(*^^*)
レシピID : 3758918 公開日 : 16/03/19 更新日 : 16/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2020年11月14日
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kyokoha
玉ねぎも美味しく食べられました(^o^)
2016年9月29日
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２４４がう！
鶏胸肉で生姜焼きだなんて考えたこともなかったです。美味しい♪

美味しく出来て良かったです(*^^*)つくれぽありがとう～♪

2016年7月12日
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ディンボ
鶏肉の生姜焼き◎食卓にも弁当の定番になりそうです(｡ >艸<)

定番にして貰えたら嬉しいな♪美味しそうなつくれぽ感謝です♪

2016年5月24日
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asaiiiii
余ってた野菜たちと一緒に作りました！後片付けも楽で助かります✨

彩りがキレイで美味しそう！作ってくれてありがとう～♪(^^)

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( )
桜＊mochi
柔らかすぎる！鶏むね肉の生姜焼き♪
by 桜＊mochi