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豆腐入り鶏つくね

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Description

叩いた鶏胸肉と豆腐を合わせて、ヘルシーだけれど食べ応えのある鶏つくねを作りました

材料

鶏胸肉
1枚
豆腐
100g
玉ねぎ
1/2個
生姜
1/2片
★酒
大匙1
★醤油
大匙1/2
★塩胡椒
適量
★片栗粉
大匙1
甘辛万能ダレ　レシピID : 3756976
大匙2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を除き、細切りにする
    それを横向きにして角切りにし、粗みじんになるように包丁で叩く

  2. 2

    豆腐はしっかりと水切りしておく
    玉ねぎはみじん切り、生姜はすりおろす
    ボウルに①と★を入れ、粘りが出るまでよく練る

  3. 3

    豆腐、玉葱、生姜を加え更に練る
    俵型に形成し、熱したフライパンに並べる
    焼き色が付いたら裏返して蓋をし、蒸し焼きにする

  4. 4

    余分な油と汚れを拭き取り、甘辛万能ダレを加える
    ほんの少し焦げるくらいまで、しっかりと全体に絡める

コツ・ポイント

タレを加えたらフライパンをまわし、つくねを裏表返しながらしっかりとタレを絡めて下さい
ちょっと焦げているくらいが香ばしくて美味しいです
味が薄く感じたら、追いタレもOK

このレシピの生い立ち

利用しているスーパーでは毎週鶏胸肉が1kg500円で販売されているのでよく購入します
焼いたり揚げたりするだけではレパートリーがなくなってしまうので、しっかり叩いて挽き肉のように使ってみました
レシピID : 3760235 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月21日
写真
クックM704I9☆
叩くの面倒かなと思いましたがそうでもなかったです！美味しかった！

荒くても良いので意外と簡単ですよね♬とっても美味しそうです★

2016年5月13日
初れぽ
写真
⋆｡°✩もが✩°｡⋆
ちょっと崩れました……けどヘルシーでおいしかったです♪♪

初レポ感謝♬とっても綺麗に出来ていますよ！美味しそうです★

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