あるものでスグできた！肉なし麻婆豆腐2

豆腐は食べやすい大きさに、ネギは粗微塵切り、にんにくはみじん切り、えのきだけと切干大根は1㎝より短く切る。

フライパンを熱して油をひき、ネギをざっと炒め、にんにくを加えて焦がさないようにしながら更に炒める。

2に水と切干大根、えのきを入れて5分煮てから、◆を加えてひと煮立ちさせ、豆腐を入れて中弱火で煮る。

水溶き片栗粉を固まらないように回し入れて、2分ほど煮たら出来上がり。