バター香る簡単ネギ塩おから

長ネギは小口切り、シイタケは汚れをとり、石づきをとって2〜3ミリのスライスにする。

フライパンに炒め用油をしき、おからをパラパラになるまで弱火で炒る。

2に、1のネギとシイタケ、塩麹、バター、水をいれて、ごく弱火でじっくり煮る。

20分ほど煮て、好みの水分量になったらしいコショウ、すりおろしニンニクを適量加えて出来上がり。