エビと野菜の中華ミルク煮

エビの殻、尾を取り水で汚れを洗い流す。

エビを水切りしてからマヨネーズを和えて暫くおく。

青梗菜は洗った後、食べやすい大きさに切る。

しめじは小房に分ける。

ヤングコーンは半分に切る。

フライパンに油少々を熱し、みじん切り生姜、2の野菜を加えて炒める。

塩ひとつまみ入れ、しんなりしたら別皿に取り出す。

沸いているスープの中に1のエビを入れて強火で加熱、少し赤くなった頃に
牛乳に片栗粉を溶かしてスープに加えて煮る。

スープにとろみが出てきたら火を止め、別皿に取り出した野菜を戻し入れて混ぜる。

器に盛りつけて出来上がり。