自家製ブランパン！糖質制限ふすまパン。
Description
低糖質パンを自家製で！
フライパン焼きしてハンバーガーに。
ハンバーグも繋ぎなし。糖質制限さんにぜひ。
フライパン焼きしてハンバーガーに。
ハンバーグも繋ぎなし。糖質制限さんにぜひ。
misumisu07
材料
（ハンバーガーバンズ4個分）
70g
小麦グルテン
70g
50g
天日塩
小1/2
バター
15g
190〜200cc
小1
■
＊ハンバーグ＊(市販品でも)
400g
塩
小1/4
1/2個
1個
豆乳ヨーグルト(ID:3738215 )
大1
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＊バーガー＊
自家製トマトケチャップ(ID:3777862 )
適量
■
(or市販品)
1本
目玉焼き
4個
作り方
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1
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生地の材料をホームベーカリーに入れ、生地コースでスタート。捏ねが終わったらスイッチを切って、再度生地コースでスタート
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2
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＊しっかり捏ねたいので捏ねを二回転やります。
＊二回めは発酵まで
＊手ごねの場合も通常よりしっかりめに捏ねてください。
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3
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発酵が終わったら取り出し、ガス抜きして4分割にし、丸めて10分休ませます。
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4
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ガス抜きして丸め直し、フライパンに並べて(油は引かずに)ごく弱火で蓋をして両面焼きます。
30分ほど。
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5
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厚みを半分にスライス。
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6
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ハンバーグを作ります。
材料を全て混ぜ、4等分して平らにし、バターを熱したフライパンで両面焼いて取り出します。
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7
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焼いた茄子、目玉焼き、ハンバーグ、ケチャップを挟みます。
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8
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こちらは自家製ブランパンでホットドッグ。
ID:3812440
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9
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ホームベーカリーでブランパンの食パンバージョン。
ID:4519333
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/01/28/135145
http://www.misublog.com/entry/2015/01/28/135145
このレシピの生い立ち
あの独特の味が苦手で、買ってまで食べたくないブランパン。
自作&ハンバーガーにするとグルテン臭もさほど気にならず美味しく食べられます。
自作&ハンバーガーにするとグルテン臭もさほど気にならず美味しく食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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