わらびのアク抜きとお浸し&タラの芽味噌和

わらびのアク抜きとお浸し&タラの芽味噌和
わらびのアク抜きの仕方とおひたし。
ついでにタラの芽をレモン味噌和えに。

材料 (作りやすい分量)

*わらびのアク抜き*
わらび
あるだけ全部
2リットル
小1
*おひたし*
昆布醤油
小1
*タラの芽味噌和え*
タラの芽
1パック
レモン(絞る)
1/2個
味噌
大1

1

写真

わらびのアク抜きID: 5023873 にも載せてます。

洗って下の方を切り落とします。

2

写真

大きめの鍋にお湯2リットルを沸かします。
沸いたら重曹を入れ(ぶくぶくしてきます)すぐにわらびを加えて火を止めます。

3

そのまま鍋ごと冷まし、冷めたら上からお皿等を入れてわらびが浮いてこないようにし、一晩置きます。

4

翌日。
水の色が変わらなくなるまで何度か水を変えてわらびを洗います。

5

写真

使う分だけカットし、昆布醤油をまわしかけます。

6

写真

タラの芽はこの1パックを使いました。

7

写真

さっと湯がいてザルにとります。

8

写真

レモンを絞ってお味噌を溶き、ゆがいたタラの芽を加えて和えます。

9

写真

わらびはとろっと、タラの芽は少し苦味があってどちらも美味しいです。

10

写真

わらびの炊き込み御飯でおにぎらず。
ID:3811473

11

写真

わらびとたけのこの豚すき焼き風。
ID:3754897

12

写真

たけのこフライのわらびソースがけ
ID:3746829

13

写真

わらび、切り昆布、ひじきの昆布醤油和え
ID:3812755

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/04/07/182902

このレシピの生い立ち

わらびとタラの芽を頂いたのでおひたしと和え物で頂きました。
レシピID : 3811423 公開日 : 16/04/17 更新日 : 18/04/11

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」