簡単！烏賊と筍のジェノバソースソテー
Description
カテゴリ入り
炒めもの簡単おつまみ！
筍を貰うと、よく彼女に作ってあげた料理です…
ワインにピッタリで洋の副菜にも
炒めもの簡単おつまみ！
筍を貰うと、よく彼女に作ってあげた料理です…
ワインにピッタリで洋の副菜にも
サブちゃん♪
材料
（二人前？？？）
中１本
1杯
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1〜2かけ
唐辛子
1〜2本
ペストジェノベーゼ(ジェノバソース)市販品でも手作りでもOK
大さじ3〜4程度
大さじ2
塩
ひとつまみ
胡椒
適宜
■
ボリュームUPしたいときは
乾燥ショートパスタ
50g
作り方
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1
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今回はスルメイカですが、冷凍のロール等何でもOKですよ。
胴から内蔵とゲソを外し輪切りに。
口と目を取り、ゲソも一口に。
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2
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水煮にした筍を一口大に切ります。
水煮パックの筍でもOKデスヨ。
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3
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ニンニクを微塵切りにして、唐辛子は種を抜いて輪切りに。
おいらは激辛マニアなので種ごとキッチン鋏で1本ジョキジョキ。
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4
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フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れ、弱火でアーリエオーリオを作ります。
香りを移したオリーブオイルです。
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6
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バゲットが無い時や、ボリュームUPしたいときは、ここで茹でたショートパスタを加えてね。
その場合は、ソースを＋してね。
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7
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最後に塩ひとつまみで、出来上がり～( *・ω・)ノ
ワインに最高のツマミです(〃ω〃)
２年ぶりに作りましたｗｗ
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8
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器に盛り付けて、好みで胡椒をふって召し上がれ。
このままでも美味しいですが、キンキンに冷しても、また美味しいですよ。
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9
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ペストジェノベーゼ(ジェノバソース・バジルソース)は、スーパーのパスタコーナーに売ってますよ。
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10
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約3週間でカテゴリ入り！
ワインに合う簡単おつまみ、ポルトガル風酒蒸し。
アサリのカタプラーナ風
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こちらも、おつまみシリーズ！
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コツ・ポイント
ソースはシャバシャバのヤツより、ペースト状の濃いヤツが良いです。
火を強くすると香りが飛ぶので、強火厳禁。
烏賊は冷凍のロール烏賊等でもOK・水煮パックの筍でも大丈夫ですよ。
でも、冷凍等の皮引きだと、両方白が緑に染まって彩りはイマイチです
火を強くすると香りが飛ぶので、強火厳禁。
烏賊は冷凍のロール烏賊等でもOK・水煮パックの筍でも大丈夫ですよ。
でも、冷凍等の皮引きだと、両方白が緑に染まって彩りはイマイチです
このレシピの生い立ち
そう言う意味で、ブラックオリーブと皮付きの烏賊だと彩りは良いですね。
彼女が好きだった料理で、サブちゃん涙のレシピｗｗ
最近は筍貰っても、天婦羅やナムルにしてましたが、久し振りに作ったので、レシピとしてUP。
彼女が好きだった料理で、サブちゃん涙のレシピｗｗ
最近は筍貰っても、天婦羅やナムルにしてましたが、久し振りに作ったので、レシピとしてUP。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サブちゃん♪
