3:1 水:すき焼きタレ 圧力鍋肉じゃが

〜切る〜
・ジャガイモは、皮付きで4等分

・にんじんは、乱切り

・玉ねぎは、1玉半分→半玉をくし切り→さらに半分

・圧力鍋に強火で火を点ける
・熱くなったら、サラダ油を入れる
・鍋を回して、底と少し側面に油を回す(牛肉引っ付き防止

〜牛肉焼く〜
・牛肉を焼く

・8割焼けたら、玉ねぎ入れる

・肉に火が通れば、
肉を7割程引き上げる

〜2分圧力〜
・蓋を閉める。強火。

・圧力がかかったら、弱火で２分待つ

・２分後、火を止める。

〜冷やす〜
・加熱が終われば、そのまま放置

・圧力が無くなれば、蓋を開ける

〜煮詰める〜
・優しく中身を上下入れ替え

・汁が程よく減るまで、強火で煮る

・ひたひたになれば、中火