★揚げない！　鶏チリ！！★

茄子は縦４つに切って薄切りにし、玉ねぎと人参は１ｃｍ角の薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

切った鶏肉をビニール袋に入れ、その中に塩コショウ、片栗粉をいれて　揉む。

フライパンに油を引いて、鶏肉を炒める。このとき、弱火でじっくり、フタをして、火が通るようにする。

ピーマンに8分ほど火が通ったら　いったん火を止めて、CookDo干焼蝦仁を入れ　調味する。

再び中火にして、ピーマンに火が通ったら出来上がり。