煮込みハンバーグ
☆チョコぱん☆
作り方
-
-
1
-
【ハンバーグの下準備】
・パン粉と豆乳は一緒にし浸す。
・玉ねぎはみじん切りにする。
-
-
-
3
-
【ハンバーグ】
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでキャラメル色になるまで炒める。
-
-
-
4
-
ボールに玉ねぎ、挽肉、玉ねぎを入れて練り混ぜる。
-
-
-
5
-
卵を加えて練り混ぜる。
-
-
-
6
-
豆乳で浸したパン粉を加えて練り混ぜる。
-
-
-
7
-
ナツメグ、粗挽き胡椒をして空気を含むように練り込む。
-
-
-
8
-
６〜７個にわけて、丸めて、空気を抜くように形を整えていく。
真ん中に凹みをつける。
-
-
-
9
-
【仕上げ】
フライパンに油をひき、くぼみを付けたハンバーグを上にして中火で焼く。ひっくり返して同じ様に焼く。
-
-
-
10
-
焼き色がついったら一旦、ハンバーグを取り出す。
-
-
-
11
-
余計な油をキッチンペーパーで拭き取り、次はバターをひき薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。
-
-
-
12
-
玉ねぎが透明になったらしめじを加えて炒める。
-
-
-
13
-
取り出したハンバーグをフライパンに戻す。
-
-
-
14
-
お湯で溶かした固形スープの素、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを加えて弱火で煮込む。
-
-
-
15
-
ソースが半分くらいに減ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
特になし。
